Le programme
- Les bonnes pratiques du froid
- Les températures de conservation
- Le fonctionnement des vitrines
- Le fonctionnement des chambres froides
- La décongélation
- Le matériel
- Les méthodes
- La prise de température.
Informations pratiques
Public concerné
- Salarié de l’entreprise occupant le poste de responsable point de vente ou rayon
- Collaborateur des rayons traditionnels.
Pré requis
Connaissance du module e-learning « Adopter les bons réflexes en hygiène et qualité »
Durée et lieu
- 1 h 45
- Salle de formation ou poste de travail hors situation de production.