Auditoria & aconselhamento limpeza e desinfeção

Auditoria & aconselhamento limpeza e desinfeção

A higienização, que compreende a limpeza e desinfeção, é determinante para a segurança alimentar.

  • Limpeza consiste na eliminação das sujidades visíveis (gorduras, sangue, etc.)
  • Desinfeção, constitui a destruição dos microrganismos presentes nas superfícies.

Por que temos que limpar e desinfetar ? O próprios operadores através das mãos, roupa, gotas de saliva, s embalagens, recipientes, equipamentos e outras superfícies podem estar contaminados na sequência das atividadess normais . Os alimentos naturalmente contaminados (queijo, leite cru, ovos, aves, entre outros), contaminam a diversas superfícies com que entram em contato. A limpeza e desinfeção eficazes permitem reduzir o risco de contaminação garantido assim a segurança alimentar.

A larga experiência da AQUALEHA permite-lhe dispor de auditoria personalizada para avaliar o grau de controlo sobre os processo de que lhe permitem garantir a qualidade sanitária dos seus produtos. Poderá assim atingir o seu objetivo: Garantir a Segurança Alimentar dos seus produtos.
A AQUALEHA pode igualmente acompanhar a sua empresa, através de aconselhamento técnico, estando assim ao seu lado na implementação das ações corretivas e preventivas.

A Mestria na Limpeza e Desinfeção

A auditoria AQUALEHA é realizada por um auditor qualificado com alto nível de experiência, sendo abordadas 3 temáticas :

  • Higienização dos locais e materiais
  • Conhecimento e aplicação das boas práticas pelos colaboradores (Rastreabilidade dos produtos em stock, em preparação e em distribuição)
  • Documentos Qualidade (planos de limpeza e desinfeção, rastreabilidade das higienizações e controlo efetuados, verificação da eficácia da higienização)

Á Remplancer par «No final da auditoria, o auditor faz um ponto da situação acerca das não conformidades observadas e propõe-lhe as ações corretivas a implementar. O conjunto das observações efetuadas, ações corretivas e preventivas preconizadas são descritas num relatório de auditoria que lhe servirá de base para proceder à melhoria da garantia do seu controlo da higiene, qualidade e segurança alimentar dos produtos comercializados pela sua empresa.

Da auditoria ao aconselhamento técnico

Auditoria

Realização de auditorias com base num referencial, nas quais é verificada a conformidade de um certo número de pontos de controlo. No final de cada auditoria faz-se uma reunião de fecho apresentando as não conformidades detetadas e as  respetivas ações corretivas a colocar em prática com maior urgência.

Auditoria de Aconselhamento

Realização de auditorias em paralelo com acompanhamento das ações corretivas preconizadas para cada item auditado. No final destas auditorias, é realizado um balanço das não conformidades detetadas e das ações corretivas implementadas bem como, das medidas e ações preventivas a  que restam colocar em prática.

Aconselhamento Técnico

Trata-se de  uma verdadeira prestação à medida. Definida com o cliente, tem por objetivo acompanhá-lo  em questões específicas ou no decurso de implementação de documentação ou ações precisas.

A nossa rede de auditores e conselheiros técnicos

Os nossos auditores e conselheiros técnicos Qualidade, Ambiente e Segurança residem perto de si, garantindo disponibilidade e rápida resposta às suas necessidades.

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