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Com a sua larga experiência no setor da restauração e grande distribuição a AQUALEHA, propõe-lhe a realização de uma auditoria personalizada para avaliar o seu grau de domínio da rastreabilidade que lhe permite garantir a qualidade sanitária dos seus produtos, bem como as informações transmitidas ao consumidor.
A AQUALEHA pode igualmente acompanhar a sua empresa, através de aconselhamento técnico, estando assim ao seu lado na implementação das ações corretivas e preventivas
Auditoria restreabilidade dos produtos
A auditoria AQUALEHA é realizada por um auditor qualificado com alto nível de experiência, sendo abordadas 3 temáticas:
- Fornecedores
- Rastreabilidade dos produtos em stock, em preparação e em distribuição
- Documentos de registo: registos dos autocontrolos efetuados, retiradas e recolha de venda, etc.
No final da auditoria, o auditor faz um ponto da situação acerca das não conformidades observadas e propõe-lhe as ações corretivas a implementar. O conjunto das observações efetuadas, ações corretivas e preventivas preconizadas são descritas num relatório de auditoria que lhe servirá de base para proceder à melhoria da garantia do seu controlo da higiene, qualidade e segurança alimentar dos produtos comercializados pela sua empresa.
Da auditoria ao aconselhamento técnico
Auditoria
Realização de auditorias com base num referencial, nas quais é verificada a conformidade de um certo número de pontos de controlo. No final de cada auditoria faz-se uma reunião de fecho apresentando as não conformidades detetadas e as respetivas ações corretivas a colocar em prática com maior urgência.
Auditoria de Aconselhamento
Realização de auditorias em paralelo com acompanhamento das ações corretivas preconizadas para cada item auditado. No final destas auditorias, é realizado um balanço das não conformidades detetadas e das ações corretivas implementadas bem como, das medidas e ações preventivas a que restam colocar em prática.
Aconselhamento Técnico
Trata-se de uma verdadeira prestação à medida. Definida com o cliente, tem por objetivo acompanhá-lo em questões específicas ou no decurso de implementação de documentação ou ações precisas.
