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L’audit « chaîne du froid et liaison chaude »
La prestation d’audit AQUALEHA est réalisée par un auditeur expérimenté et qualifié pour cette prestation. Les thèmes abordés sont de 4 ordres :
- Maîtrise des températures (mesure dans les locaux et sur les équipements)
- Pratiques des opérateurs (mise en rayon, vente, préparation, décongélation, etc.)
- Méthodes (prise de température, matériel)
- Documents qualité (enregistrement, etc.).
À la fin de l’audit, l’auditeur vous fait un point sur les non-conformités observées et vous propose les mesures correctives immédiates à mettre en œuvre. L’ensemble des observations et des actions correctives et préventives préconisées est reporté dans un rapport d’audit, qui vous servira de base pour procéder à l’amélioration et à la maîtrise de l’hygiène qualité dans votre magasin ou dans votre restaurant.
De l’audit au conseil
L’audit selon AQUALEHA
Il s’agit de vérifier un certain nombre de points de contrôle, selon une liste prédéfinie. En sortie d’audit, un point est réalisé sur les non conformités observées et les actions correctives urgentes à mettre en place.
L’audit conseil selon AQUALEHA
Il s’agit de réaliser un audit de l’entreprise avec en parallèle un accompagnement sur les actions correctives à mettre en place. A la fin de cette prestation, un point est fait sur les non conformités observées, les points corrigés, les actions restant à mener et les actions préventives à mettre en place.
Le conseil selon AQUALEHA
Il s’agit d’une véritable prestation sur-mesure, définie avec vous qui a pour objectif de vous accompagner sur des problématiques précises ou lors des actions ou documents à mettre en place.
