FR
EXPERT- & MARKETINGTESTS
De studies die ons departement “Sensorisch onderzoek” aanbieden, stellen uw teams met name in staat:
- de impact van een wijziging in de samenstelling of een procedé te bepalen
- over een panel te beschikken voor kwalificatie en kwantificatie van sensorische attributen die specifiek zijn voor uw product
- de conformiteit en sensorische stabiliteit van uw producten te controleren
- de marktkansen te bepalen op basis van de verwachtingen van de consumenten
- pistes voor innovatie en optimalisatie van uw recepten te ontdekken
- het gedrag van de consumenten te begrijpen en de eigenschappen te kennen die hun voorkeuren bepalen
- uw communicatie met de consument te verbeteren.
TRIANGELTEST
Aan de hand van de triangeltest, uitgevoerd volgens een gestandaardiseerd protocol (NF EN ISO 4120), kan men bepalen of er al dan niet een waarneembaar sensorisch verschil tussen 2 producten bestaat. Wilt u de impact kennen van een aanpassing in de ingrediënten of een proces, de houdbaarheidsdatum van uw product bekrachtigen, een tekortkoming tijdens een productiecyclus bevestigen, eventuele wisselwerkingen tussen het product en de verpakking onderzoeken of wilt u er zeker van zijn dat de verbetering van uw recept merkbaar is? De triangeltest biedt u snel een antwoord als uw kwaliteits- of R&D-team met dergelijke problemen geconfronteerd wordt.
SENSORISCH PROFIEL VAN EEN PRODUCT
Aan de hand van het sensorisch profiel van een product kan een kaart gemaakt worden waarmee de zintuiglijke eigenschappen gesitueerd kunnen worden volgens verschillende criteria. Dergelijk profiel wordt in verschillende sectoren gebruikt (voedingsmiddelen, wijnbouw, cosmetica, enz.) en maakt het mogelijk om de sensorische eigenschappen zowel op kwalitatief als op kwantitatief vlak nauwkeurig te beschrijven. Het definieert het specifieke karakter ten opzichte van andere producten en de sensorische criteria die de voorkeuren van de consumenten bepalen. Met dat profiel kan de sensorische kwaliteit worden verbeterd, de sensorische conformiteit worden gecontroleerd en beheerst in vergelijking met het bestek of de vooraf bepaalde positionering op de markt worden bekrachtigd.
MARKETINGONDERZOEKEN
De consument baseert zich op een heleboel informatie wanneer hij iets beoordeelt, een keuze maakt en besluit om iets te kopen. Zijn zintuiglijke perceptie van het product wordt beïnvloed door andere aspecten: verpakking, merk, prijs, commerciële claims (“beweringen”)…
Om uw innovaties tot een succes te maken, helpt AQUALEHA u de behoeften en verlangens van de consumenten in de doelgroep beter te begrijpen en de beperkingen en beweegredenen te bepalen die uw concept, merk, communicatie oproepen.
U kunt ons het volledige onderzoek toevertrouwen of zelf met de consumenten samenwerken. Onze panels en installaties staan daarvoor tot uw beschikking.
MIDDELEN AFGESTEMD OP UW DOELSTELLINGEN
Onze experts in sensorische analyse beschikken over een perfecte vakkennis en kennen de verwachtingen van de consument. Zij zijn er dus om u te helpen bij uw sensorische onderzoeken en de resultaten te interpreteren. Zij beschikken over heel wat middelen om die onderzoeken volgens uw behoeften uit te voeren:
- 3 testzalen, ontworpen en ingericht volgens de NF EN ISO 8589 norm
- 80 geautomatiseerde degustatieboxen
- semiprofessionele keukens (ovens, magnetrons, wijnkelders…)
- een rijskast en een broodoven
- gegevensverzameling via Fizz software.
DIENSTVERLENING OP MAAT
AQUALEHA biedt oplossingen en staat u elke dag opnieuw bij met uw product- of kwaliteitsproblemen. Ons aanbod kan op uw behoeften en wensen worden afgestemd. Vraag het ons!
