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Contaminants : abrogation du règlement 1881/2006

Depuis 2006, le règlement 1881/2006 fixe des teneurs maximales pour de nombreux contaminants Lire la suite →
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Interview Elise Masselin Responsable Qualité chez TRADITIONAL WORLD FOODS (TWF) Nos clients Lire la suite →
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Plan de réduction des nitrites dans les charcuteries

Comme annoncé dans notre article de juillet « Nitrites et nitrates : vers une réduction ...

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FOCUS GROUP : LES CONSOMMATEURS ONT LA PAROLE

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Ingrédients: impact de la guerre en Ukraine sur les recettes

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Salmonelles : la bactérie qui fait de la résistance

Les salmonelles sont des germes pathogènes majeurs dans l’alimentation. Elles sont responsables Lire la suite →