Ingrédients: impact de la guerre en Ukraine sur les recettes

La crise en Ukraine et en Russie  affecte l’approvisionnement de l’industrie agro-alimentaire pour la production de certaines denrées. Le ministère de l’Économie a annoncé la possibilité de substituer certains ingrédients par d’autres sans obligation d’étiquetage.

Modification temporaire d’ingrédients

Compte tenu des tensions sur l’approvisionnement de certains ingrédients, les entreprises se voient dans l’obligation de modifier les recettes de certains de leurs produits, en remplaçant par exemple l’huile de tournesol par l’huile de colza. Cette nécessité de passer rapidement à d’autres ingrédients empêche les entreprises de se conformer aux exigences règlementaires en matière d’étiquetage alimentaire, et en particulier celles concernant la liste des ingrédients.

Le ministère de l’Économie a donc annoncé la possibilité de substituer certains ingrédients par d’autres sans obligation d’étiquetage à condition que cela n’affecte pas la sécurité des consommateurs.

Dérogations de l’étiquetage

Chaque entreprise concernée a l’obligation de formuler à la DGCCRF une demande de dérogation dans l’attente de la modification de l’étiquetage de ses produits. Les dérogations acceptées sont accordées pour une durée de 6 mois maximum à compter de la date de la demande. Elles feront l’objet d’un réexamen au bout de 3 mois.

Les recettes reformulées avec un ingrédient susceptible d’induire un risque pour le consommateur, comme les allergènes par exemple devront faire l’objet d’une information directe sur leur étiquetage, de façon visible et lisible.

Information des consommateurs

La DGCCRF a mis sur son site internet la liste des produits concernés et la nature des modifications de recettes pour informer les consommateurs :

• Liste complète des produits ayant obtenu une dérogation temporaire.
• Recherche des produits par nom, marque, ou code EAN.

AQUALEHA vous accompagne

AQUALEHA vous accompagne dans votre plan de contrôle en vous proposant la recherche des allergènes, l’identification ainsi que l’analyse des valeurs nutritionnelles dans divers produits alimentaires.

Notre service clients est disponible par mail ou téléphone.