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FOCUS GROUP : LES CONSOMMATEURS ONT LA PAROLE

Le focus group (ou groupe de discussion) est une technique d’entretien collectif...

27 janvier 2023

Contaminants et allergènes

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Sulfites : effet néfaste possible pour les grands consommateurs

Les experts de l’EFSA ont récemment actualisé leur évaluation sur le dioxyde...

6 janvier 2023

Mycotoxine

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Le déoxynivalénol, un effet cocktail mis en évidence

Une récente étude publiée par l’Inrae montre que le déoxynivalénol, fréquemment retrouvé...

16 décembre 2022

Nutritionnel

Nutri-score

Nutri-score : une révision du calcul prévue pour fin 2022

Dans un rapport remis à la fin du mois de juin 2022,...

9 septembre 2022

Contaminants et allergènes

mycotoxine

Ochratoxine A : de nouvelles limites et de nouveaux aliments concernés

L’ochratoxine A est un contaminant que l’on retrouve dans une grande variété...

26 août 2022

Contaminants et allergènes

rapport Anses

Nitrites et nitrates : vers une réduction de leur utilisation

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15 juillet 2022

Communication

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Étiquetage : fin des dénominations liées à la viande pour les produits végétaux

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8 juillet 2022

Communication

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Ingrédients: impact de la guerre en Ukraine sur les recettes

La crise en Ukraine et en Russie  affecte l’approvisionnement de l'industrie agro-alimentaire...

1 juin 2022

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