Les fondamentaux de la dégustation : méthodes et bonnes pratiques
Grâce à cette formation de 1.5 jours, composée de présentations et d’ateliers pratiques, vos salariés (Qualité, Marketing, R&D…) connaitront les principaux tests d’analyse sensorielle et seront capables d’élaborer une fiche de dégustation selon les bonnes pratiques.
Vos bénéfices ?
- Distinguer les différents types de tests sensoriels et leurs usages
- Identifier les bonnes pratiques pour réaliser des dégustations avec un panel interne
- Verbaliser ses perceptions sensorielles
- Elaborer un langage interne commun pour caractériser un produit
- Les fondamentaux de la dégustation : méthodes et bonnes pratiques
Mise en place et gestion d’un panel sensoriel interne
Grâce à cette formation de 3 jours, vous pourrez former un panel sensoriel interne et organiser le suivi organoleptique des produits de votre entreprise.
Vos bénéfices ?
- Connaitre les différents tests d’analyse sensorielle
- Savoir comment sélectionner des panélistes et les entrainer
- Identifier le rôle et les responsabilités de l’animateur du panel
- Réaliser des tests de routine
