Laboratoire analyse microbiologique des aliments

Analyses bactériologiques

Recherche de bactéries pathogènes, de toxines et de témoins d’hygiène

Les germes recherchés sont multiples : salmonelles, listeria monocytogenes, escherichia coli, staphylocoques, coliformes fécaux, clostridium botulinum, campylobacter, bactéries sulfito réductrices, flore aérobie mésophile, etc.

AQUALEHA peut également intervenir dans le cadre de suspicions d’intoxications alimentaires collectives (TIAC) ou en cas de crise sanitaire.

Les produits analysés

AQUALEHA est en mesure de réaliser des contrôles sur de nombreux produits, qu’ils soient élaborés ou non :

Plats cuisinés
Jus de fruits
Coquillages
Salades
Pâtisseries
Matières premières (lait cru, carcasses, végétaux)
Charcuteries
Viandes hachées
Conserves
Etc.

Voir Hygiène alimentaire

Prélèvement des aliments

Les prélèvements peuvent être effectués par AQUALEHA. Ils sont ensuite acheminés en conditions stériles, sous température dirigée et toutes les manipulations sont réalisées dans des conditions optimales d’hygiène.

Les secteurs concernés

Nous sommes partenaires de toutes les filières de l’agroalimentaire (industriels, cantines scolaires, restaurations collectives et privées, distribution, etc.). Nous réalisons également tout type de contrôle bactériologique des surfaces de production afin de valider la désinfection du matériel, des locaux et des mains.

La méthodologie AQUALEHA

Les analyses AQUALEHA sont déterminées avec le client pour une prestation sur-mesure pour chaque produit, avec des méthodes et des tests spécifiques, basés sur des techniques culturales ou PCR, validées par l’AFNOR.

Nos implantations et partenaires

Nos unités internes en bactériologie et physico-chimie et nos laboratoires partenaires, associés à nos moyens logistiques nous permettent de répondre à toute demande d’analyse sur l’ensemble des régions de France.