toxines T2/HT2 et déoxynivalénol : modification du règlement sur les contaminants

De nombreuses mycotoxines sont déjà concernées par des teneurs maximales dans la règlementation Européenne. Les dernières études scientifiques concernant les toxines T2/HT2 et le déoxynivalénol (DON) impliquent une modification de cette règlementation.

 L’intégration des toxines T2/HT2

Depuis 2013, ces toxines faisaient déjà l’objet d’une recommandation (2013/165/UE) qui visait à recueillir plus de données sur la présence de ces mycotoxines dans l’alimentation.

En 2017, l’EFSA (Autorité Européenne de Sécurité des Aliments) a publié un rapport sur l’exposition alimentaire aux toxines T2/HT2. Ce rapport mettait en avant des préoccupations pour la santé dues à des expositions élevées pour les nourrissons, enfants en bas âge et adolescents.

Afin de garantir un niveau élevé de protection de cette population, et de l’ensemble des consommateurs, la Commission Européenne fixe donc des teneurs maximales avec la publication du règlement 2024/1038 qui rentrera en application le 1^er juillet 2024. Ce règlement modifie le règlement 2023/915 qui fixe les teneurs maximales pour les contaminants.

Des teneurs en déoxynivalénol plus faibles

Le déoxynivalénol est quant à lui déjà intégré au règlement 2023/915. En 2017, l’EFSA a cependant adopté un avis scientifique sur les risques pour la santé liés à la présence de DON et de ses formes acétylées et modifiées.

Faute de données suffisantes sur la présence de DON et de ses différentes formes, notamment dues à l’absence de méthodes d’analyses performantes, la Commission Européenne a décidé d’appliquer le principe de précaution en abaissant certaines teneurs maximales pour le déoxynivalénol en publiant le règlement 2024/1022. Tout comme le règlement sur les toxines T2/HT2, celui-ci modifie le règlement 2023/915 et rentre en application le 1^er juillet 2024.

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