Prévention fraudes alimentaires

Vérification authenticité et intégrité

Les produits concernés

Café, thé, épices, extraits végétaux : différenciation arabica/robusta, café/chicorée, vérification de l’origine naturelle ou synthétique de la caféine dans le café, du thé ou des boissons contenant du guarana ;
Produits à base de viande : confirmation de l’espèce indiquée sur l’emballage ;
Poissons : confirmation de l’espèce indiquée sur l’emballage ;
Jus de fruits et de produits dérivés : détection d’ajout de sucre, eau, colorants, autres fruits ou autres additifs non déclarés, détermination de la teneur en fruits, contrôle de l’origine géographique ;
Végétaux, fruits et légumes : contrôle de l’origine géographique ;
Vins et cidres : détection de chaptalisation, édulcoration, dilution ou addition de glycérol, vérification du processus utilisé dans la production des effervescents ;
Spiritueux et bières : détection de l’ajout d’eau, de sucres ou d’arômes (selon la réglementation en vigueur et /ou le cahier des charges) ;
Produits laitiers : détection de l’adultération, vérification de l’espèce animale, analyse des arômes employés ;
Céréales : confirmation de la variété, quantification de riz Basmati présent dans un échantillon de riz ;
Miel, sirop d’érable ou sirop d’agave : détection d’ajout de sucre ou d’autres additifs non déclarés, vérification de l’appellation « arôme naturel », contrôle de naturalité et des matières premières.

La méthodologie AQUALEHA

Les analyses AQUALEHA sont déterminées avec le client pour une prestation sur-mesure pour chaque produit, avec des méthodes et des tests spécifiques basés sur des techniques RMN, de séquençage d’ADN, de PCR…. Pour vérifier l’authenticité et l’intégrité du produit et lui assurer une véritable traçabilité alimentaire.

Nos implantations et partenaires

Nos unités internes en bactériologie et physico-chimie et nos laboratoires partenaires, associés à nos moyens logistiques nous permettent de répondre à toute demande d’analyse sur l’ensemble des régions de France.