Toxines T2 et HT2, Aqualeha étend ses prestations

Les toxines T2 et HT2 sont des mycotoxines qui font partie du groupe des trichothécènes pour lesquelles la Commission Européenne a fixé des niveaux indicatifs. Aqualeha réalise désormais dans ses laboratoires l’analyse de ces toxines.

Les toxines T2 et HT2 sont des mycotoxines produites par différentes espèces de Fusarium, un champignon susceptible d’attaquer les plantes. On les retrouve sur plusieurs types de céréales comme :

• L’avoine
• le blé
• L’orge de printemps

Ces toxines peuvent donc se retrouver dans les produits issus de ces céréales que nous consommons.

Les connaissances sur ses mycotoxines ne sont à ce jour pas suffisantes pour fixer des teneurs maximales. Toutefois, afin de recueillir des données, des niveaux indicatifs sont fixés par la recommandation 2013/165/UE pour les céréales et produits à base de céréales. Si ces niveaux venaient à être régulièrement dépassés, le texte invite les Etats membres et les opérateurs du marché à identifier les facteurs entrainant ces dépassements et à prendre des mesures pour éviter ou réduire la présence de ces toxines.

Toxines T2 et HT2 chez Aqualeha

Aqualeha réalise depuis plusieurs années l’analyse des mycotoxines (aflatoxines B1, B2, G1 G2, ochratoxine A, fumonisines B1 et B2, déoxynivalénol et zéaralénone) sous accréditation Cofrac* dans les produits dérivés des céréales par une technique très sensible : la chromatographie liquide couplée à la spectrométrie de masse. Nous venons à présent de compléter cette prestation avec l’ajout de l’analyse des toxines T2 et HT2 dans les produits de panification. Nos limites de quantification permettent de répondre aux seuils fixés par la règlementation européenne.

Aqualeha vous accompagne

Aqualeha est en mesure de vous proposer, en complément de son offre mycotoxines, un protocole de dosage des toxines T2 et HT2 dans les produits de panification.

Si vous souhaitez analyser ces toxines dans d’autres produits à base de céréales, contactez-nous grâce à notre formulaire afin de que nous puissions étudier ensemble votre demande.

*Accréditation Cofrac Essais, n°1-0752, liste des implantations et portée disponibles sous www.cofrac.fr