Actualités

Contaminants et allergènes

Plan de réduction des nitrites dans les charcuteries

Comme annoncé dans notre article de juillet « Nitrites et nitrates : vers...

31 mars 2023

Communication

AQUALEHA labellisé Lucie 26000 Engagé depuis plusieurs années en faveur de...

24 mars 2023

Études sensorielles

Le focus group (ou groupe de discussion) est une technique d’entretien collectif...

27 janvier 2023

Contaminants et allergènes

Les experts de l’EFSA ont récemment actualisé leur évaluation sur le dioxyde...

6 janvier 2023

Mycotoxine

Une récente étude publiée par l’Inrae montre que le déoxynivalénol, fréquemment retrouvé...

16 décembre 2022

Nutritionnel

Dans un rapport remis à la fin du mois de juin 2022,...

9 septembre 2022

Contaminants et allergènes

L’ochratoxine A est un contaminant que l’on retrouve dans une grande variété...

26 août 2022

Contaminants et allergènes

L’Anses vient de publier un rapport sur l’évaluation des risques liés à...

15 juillet 2022