Actualités

pesticides

Pesticides : Le rapport 2019 de l’Efsa est publié

L‘EFSA (Autorité Européenne de Sécurité des Aliments) a analysé les résultats pesticides Lire la suite →
Nutri-score

le Nutri-score sera-t-il obligatoire?

Dans le cadre de la loi Santé 2016, le gouvernement avait recommandé que soit ...

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formation hygiène alimentaire

Formation HACCP et hygiène alimentaire

La réglementation européenne et la réglementation française prévoient des exigences concernant Lire la suite →
acide gras trans

Acides gras trans : une limite règlementaire fixée pour 2021

Au mois d’octobre 2018, la Commission Européenne a publié un projet de règlement afin ...

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critères microbiologiques

critères microbiologiques : mise à jour du règlement européen

Le 7 février dernier est paru le règlement européen 2019/229 modifiant le règlement CE ...

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allergènes

Allergènes alimentaires : de nouveaux aliments à risque

L’Anses a actualisée mi-février les données du rapport « Allergies alimentaires ». De nos Lire la suite →
Acrylamide

Acrylamide : Une association demande à baisser à nouveau les seuils

Depuis plusieurs années, la présence d’acrylamide dans certains aliments est surveillée de Lire la suite →
analyse sensorielle

C’est quoi l’Analyse Sensorielle ?

Née aux Etats-Unis dans les années 1950, l’analyse sensorielle est un ensemble de techniques ...

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