Contact alimentaire des matériaux et emballages

Tous les produits ou emballages destinés à entrer en contact avec les aliments doivent être sûrs. Ils sont matérialisés par la présence du logo «contact alimentaire».

Ce logo impose la vérification de l’aptitude des matériaux ou emballages à être en contact avec les aliments.

Selon le Règlement Européen cadre 1935/2004, tout produit apte au contact alimentaire ne doit présenter aucun risque de toxicité ou de migration du matériau/emballage vers le produit ou altérer les qualités organoleptiques de celui-ci.

De ce règlement cadre, découlent des règlements spécifiques à toutes les matrices susceptibles d’être en contact avec les aliments (céramique, inox, caoutchouc, papier/carton, silicone…).

En France, la DGCCRF a mis en place des fiches définissant les analyses à réaliser sur l’ensemble des matrices.

Articles concernés :

Article de cuisson, vaisselle, verrerie/céramique, contenant pour la cuisson ou le stockage des aliments, papier cuisson et film étirable, ainsi que tous les matériaux d’emballage entrant en contact direct avec les aliments.