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Actualités

Analyses Agroalimentaires

charcuteries

Nitrites et nitrates dans les charcuteries : des additifs en sursis

La proposition de loi « relative à l’interdiction progressive des additifs nitrés...

8 mars 2022

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Salmonelles : la bactérie qui fait de la résistance

Les salmonelles sont des germes pathogènes majeurs dans l’alimentation. Elles sont responsables...

12 novembre 2021

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Mycotoxines : du changement à venir

La teneur en mycotoxines dans les aliments est règlementée depuis de nombreuses...

15 juillet 2021

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Métaux lourds : tous les Français contaminés y compris les enfants

Métaux lourds : Arsenic, cadmium, chrome, cuivre, nickel, mercure… Santé publique France publie...

9 juillet 2021

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Éléments traces et minéraux : les compléments alimentaires sous contrôle

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8 juin 2021

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11 mai 2021

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Éléments traces et minéraux, à regarder à la loupe pour l’alimentation infantile

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20 avril 2021

Mycotoxine

brioche tressée

Le déoxynivalénol, une mycotoxine responsable de nombreux maux

Déjà encadrées par la règlementation Européenne, les contaminations des denrées par le...

15 septembre 2020