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Nitrites : quelle solution pour la charcuterie ?

Depuis 2015, les informations données sur l’utilisation des nitrites comme conservateurs ont...

21 juin 2018

Études sensorielles

AQUALEHA, spécialiste de l’analyse sensorielle depuis près de 25 ans, s’appuie sur...

5 juin 2018

Qualité de l'eau

Un arrêté du 7 août 2017 définit les exigences techniques visant à...

22 mai 2018

Nutritionnel

L’agence Santé Publique France lance la première campagne officielle de promotion pour...

15 mai 2018

Pesticides

Après avoir recueilli les résultats de l’analyse de plus de 5 000 échantillons,...

14 mai 2018

Pesticides

L’ EFSA (Autorité Européenne de Sécurité des Aliments) va finaliser d’ici la...

2 mai 2018

Audit & conseil

Le Sénat a publié ses propositions afin d’éviter une nouvelle affaire Lactalis,...

17 avril 2018

Hygiène restauration

Depuis Avril 2017, le dispositif Alim’Confiance est venu renforcer le contexte des...

11 avril 2018