Actualités

Nutritionnel

le Nutri-score sera-t-il obligatoire?

Dans le cadre de la loi Santé 2016, le gouvernement avait recommandé...

17 juin 2019

Audit & conseil

Lors de l’achat ou cession d’un établissement, il est nécessaire de réaliser...

27 mai 2019

Hygiène restauration commerciale

La réglementation européenne et la réglementation française prévoient des exigences concernant les...

21 mai 2019

Analyses Agroalimentaires

Au mois d’octobre 2018, la Commission Européenne a publié un projet de...

7 mai 2019

Hygiène alimentaire

Le 7 février dernier est paru le règlement européen 2019/229 modifiant le...

30 avril 2019

Contaminants et allergènes

L’Anses a actualisée mi-février les données du rapport « Allergies alimentaires ». De nos...

3 avril 2019

Métaux et autres contaminants

Depuis plusieurs années, la présence d’acrylamide dans certains aliments est surveillée de...

21 mars 2019

Études sensorielles

Née aux Etats-Unis dans les années 1950, l’analyse sensorielle est un ensemble...

15 mars 2019